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  3. Tablettes

Tablettes

Nos tablettes de chocolat sont confectionnées sur place dans notre atelier directement à partir des fèves de cacao en provenance de petites plantations.

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  • Profil aromatique : Acidulé
  • Profil aromatique : Agrumes
  • Profil aromatique : Cacaoté
  • Profil aromatique : Cardamone
  • Profil aromatique : Chocolaté
  • Profil aromatique : Miel brun
  • Profil aromatique : Sucré
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Continent
Profil aromatique
    Produit - Chocolat Noir 72% Salvador – Cacao Rare El Copinol Escondido
    Produit - Chocolat Noir 72% Salvador – Cacao Rare El Copinol Escondido
    Tablette Bean to Bar – Salvador El Copinol Escondido Cacao Rare 72%
    Tablette de chocolat noir 72% Salvador.
    10,00 € TTC
      Produit - Tablette Bean to Bar – Mexique Selva Tabasqueño 72%
      Produit - Tablette Bean to Bar – Mexique Selva Tabasqueño 72%
      Tablette Bean to Bar – Mexique Selva Tabasqueño 72%
      Tablette Bean to Bar Mexique Selva Tabasqueño : un chocolat noir 72% très fruité, sucré et légèrement épicé.
      7,50 € TTC
        Produit - Tablette Bean to Bar chocolat noir 72% – Madagascar
        Produit - Tablette Bean to Bar chocolat noir 72% – Madagascar
        Tablette Bean to Bar – Madagascar Mateza 72% (conchage à l’ancienne)
        Une tablette en chocolat noir 72%, conché de manière traditionnelle pour une texture granuleuse et des arômes fruités et boisés.
        7,50 € TTC
          Produit - Tablette Bean to Bar – Équateur 75% & Baie des Bataks
          Tablette Bean to Bar – Infusée Baie des Bataks Equateur 75%
          Tablette de chocolat noir 75% infusée à la baie des bataks.
          8,50 € TTC
            Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
            Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
            Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
            Notre tablette Bean to Bar Luz Kazimwane 72% est un chocolat noir intense aux arômes de fruits rouges, acidulés et épicés.
            7,50 € TTC
            Offres entreprises
            Pour vos événements et vos cadeaux, choisissez l'authenticité qui marquera les esprits.
            En savoir plus
              Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
              Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
              Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
              Un chocolat noir 72% à base de fèves ancestrales , cultivées par la plantation David Kebu sur l’île volcanique de Guadalcanal, joyau de l’archipel des Salomon.
              7,50 € TTC
              • Rupture de stock
              Produit - Tablette Bean to Bar – Madagascar Bejofo Estate 72%
              Produit - Tablette Bean to Bar – Madagascar Bejofo Estate 72%
              Tablette Bean to Bar – Madagascar Bejofo Estate 72%
              Une tablette au chocolat noir 72% originaire de Madagascar, aux arômes acidulés et fruités.
              7,50 € TTC
              Nos tablettes de chocolat - Criollos Chocolatier

              Nos tablettes de chocolat

              Moins de 5% des chocolatiers réalisent leurs tablettes de chocolat en « Bean-to-Bar », c’est à dire à partir de la fève de cacao. Ce processus est complexe et nécessite de prendre le temps de trier les fèves, les torréfier, les broyer et les concher avant de pouvoir les mouler.

              Les fèves que nous sélectionnons avec nos sourceurs sont pour nous les meilleurs cacaos du monde.

              Nous sommes particulièrement attentifs à la juste rémunération des producteurs, mais aussi à la culture en agroforesterie (plus respectueuse de l’environnement) et, bien sûr, à la qualité gustative du cacao, dont les notes aromatiques sont propres à chaque terroir.

              Nos tablettes gourmandes feront craquer les amoureux d’oranges confites, de fruits secs, de crêpe dentelle ou encore de fèves caramélisées.

              Nos autres Spécialités

              Catégorie - Saint Valentin
              Saint Valentin
              Catégorie - Pavés et spécialités
              Pavés et spécialités
              Catégorie - Coffrets de chocolats
              Coffrets de chocolats
              Catégorie - Barres et pâtes à tartiner
              Barres et pâtes à tartiner
              Catégorie - Pâtisseries et biscuiteries
              Pâtisseries et biscuiteries
              Catégorie - Gourmandises
              Gourmandises
              Catégorie - Ingrédients du chocolatier
              Ingrédients du chocolatier
              Cacao responsable
              Fabrication Rochelaise
              Expédition en France Métropolitaine
              Achat en ligne sécurisé
              Artisan chocolatier à La Rochelle, Thomas Pontacq élabore et confectionne tous les jours dans son atelier des ganaches, des pralinés, des tablettes et diverses gourmandises.
              LA ROCHELLE - 05 46 27 37 02
              Aytré - 05 16 19 80 43
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