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Caractéristiques
Description
Amandes françaises du Lot-et-Garonne concassées, caramélisées et enrobées de chocolat d’Équateur. Disponible en chocolat noir 72% et en chocolat au lait 45%.
Spécifications
- Continent :
- Amérique du Sud
- Origine du cacao :
- Équateur
- Région :
- Cotopaxi
- Profil aromatique :
- Caramel, Crémeux, Floral, Noisettes
- Plantation :
- Hacienda Limon
- Type de chocolat :
- Lait, Noir
- Poids net :
- 75 g
Plantation
La Hacienda Limon est une plantation de 120 hectares au cœur de l’Équateur, dans la province de Cotopaxi, où est cultivée l’une des variétés de cacao les plus exceptionnelles : l’Arriba Nacional. La ferme est située à proximité du volcan le plus actif d’Amérique latine dont les éruptions ont créé un sol riche en minéraux et en nutriments. La plantation est boisée et contient aussi des bananiers et des fruits tropicaux ce qui donne à ce chocolat un goût floral.
Ingrédients
Tablette de chocolat noir 72%
AMANDES caramélisées 20% min. (AMANDES entières du Lot-et-Garonne, sucre), 80% min. chocolat noir teneur 72% min. de cacao (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao).
Tablette de chocolat au lait 45%
80% chocolat au LAIT (sucre, fèves de cacao, poudre de LAIT entier, beurre de cacao), cacao : 45% min., .AMANDES caramélisées 20% min. (AMANDES entières du Lot-et-Garonne, sucre).
Conservation et dégustation
Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 15 et 18°C.
Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur subtilité à température ambiante (20-22°C).
