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  3. Tablettes

Tablettes

Nos tablettes de chocolat sont confectionnées sur place dans notre atelier directement à partir des fèves de cacao en provenance de petites plantations.

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  • Profil aromatique : Cannelle
  • Profil aromatique : Chocolaté
  • Profil aromatique : Fleur d'oranger
  • Profil aromatique : Miel brun
  • Profil aromatique : Noix de coco
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Type de chocolat
Continent
Profil aromatique
    Produit - Tablette Bean to Bar – Salvador Barra Ciega 85%
    Produit - Tablette Bean to Bar – Salvador Barra Ciega 85%
    Tablette Bean to Bar – Salvador Barra Ciega 85%
    Tablette Bean to Bar Salvador Barra Ciega : un chocolat noir 85% aux arômes de fleur d’oranger, tamarin et noix.
    7,50 € TTC
      Produit - Chocolat Noir 72% Salvador – Cacao Rare El Copinol Escondido
      Produit - Chocolat Noir 72% Salvador – Cacao Rare El Copinol Escondido
      Tablette Bean to Bar – Salvador El Copinol Escondido Cacao Rare 72%
      Tablette de chocolat noir 72% Salvador.
      10,00 € TTC
        Produit - Tablette Bean to Bar – Salvador Los Angeles Noir/Lait
        Produit - Tablette Bean to Bar – Salvador Los Angeles Noir/Lait
        Tablette Bean to Bar – Salvador Los Angeles
        Tablette Bean to Bar Salvador Los Angeles : un chocolat noir 72% ou lait 55%, aux arômes de noix de coco, ananas et fruits tropicaux, issu d’une plantation durable et historique.
        7,50 € TTC
          Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
          Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
          Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
          Notre tablette Bean to Bar Luz Kazimwane 72% est un chocolat noir intense aux arômes de fruits rouges, acidulés et épicés.
          7,50 € TTC
            Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
            Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
            Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
            Un chocolat noir 72% à base de fèves ancestrales , cultivées par la plantation David Kebu sur l’île volcanique de Guadalcanal, joyau de l’archipel des Salomon.
            7,50 € TTC
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            Produit - Tablette Bean to Bar – Salvador Barra Ciega 72%
            Produit - Tablette Bean to Bar – Salvador Barra Ciega 72%
            Tablette Bean to Bar – Salvador Barra Ciega 72%
            Tablette Bean to Bar Salvador Barra Ciega : un chocolat noir 72% aux arômes de fleur d’oranger, tamarin et noix.
            7,50 € TTC
            Nos tablettes de chocolat - Criollos Chocolatier

            Nos tablettes de chocolat

            Moins de 5% des chocolatiers réalisent leurs tablettes de chocolat en « Bean-to-Bar », c’est à dire à partir de la fève de cacao. Ce processus est complexe et nécessite de prendre le temps de trier les fèves, les torréfier, les broyer et les concher avant de pouvoir les mouler.

            Les fèves que nous sélectionnons avec nos sourceurs sont pour nous les meilleurs cacaos du monde.

            Nous sommes particulièrement attentifs à la juste rémunération des producteurs, mais aussi à la culture en agroforesterie (plus respectueuse de l’environnement) et, bien sûr, à la qualité gustative du cacao, dont les notes aromatiques sont propres à chaque terroir.

            Nos tablettes gourmandes feront craquer les amoureux d’oranges confites, de fruits secs, de crêpe dentelle ou encore de fèves caramélisées.

            Nos autres Spécialités

            Catégorie - Saint Valentin
            Saint Valentin
            Catégorie - Pavés et spécialités
            Pavés et spécialités
            Catégorie - Coffrets de chocolats
            Coffrets de chocolats
            Catégorie - Barres et pâtes à tartiner
            Barres et pâtes à tartiner
            Catégorie - Pâtisseries et biscuiteries
            Pâtisseries et biscuiteries
            Catégorie - Gourmandises
            Gourmandises
            Catégorie - Ingrédients du chocolatier
            Ingrédients du chocolatier
            Cacao responsable
            Fabrication Rochelaise
            Expédition en France Métropolitaine
            Achat en ligne sécurisé
            Artisan chocolatier à La Rochelle, Thomas Pontacq élabore et confectionne tous les jours dans son atelier des ganaches, des pralinés, des tablettes et diverses gourmandises.
            LA ROCHELLE - 05 46 27 37 02
            Aytré - 05 16 19 80 43
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