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Tablettes

Nos tablettes de chocolat sont confectionnées sur place dans notre atelier directement à partir des fèves de cacao en provenance de petites plantations.

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  • Profil aromatique : Acidité
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Produit - Tablette Bean to Bar – Salvador Los Angeles Noir/Lait
Produit - Tablette Bean to Bar – Salvador Los Angeles Noir/Lait
Tablette Bean to Bar – Salvador Los Angeles
Tablette Bean to Bar Salvador Los Angeles : un chocolat noir 72% ou lait 55%, aux arômes de noix de coco, ananas et fruits tropicaux, issu d’une plantation durable et historique.
7,50 € TTC
  • Asie
Produit - Tablette Bean to Bar – Papouasie Ebier Suth Cokran 72%
Produit - Tablette Bean to Bar – Papouasie Ebier Suth Cokran 72%
Tablette Bean to Bar – Papouasie Ebier Suth Cokran 72%
Tablette Bean to Bar Papouasie Ebier Suth Cokran 72% : un chocolat noir aux arômes d’olive, noix et jasmin, issu d’une coopérative engagée en agroforesterie.
7,50 € TTC
  • Afrique
Produit - Tablette Bean to Bar – Madagascar Bejofo Estate 72%
Produit - Tablette Bean to Bar – Madagascar Bejofo Estate 72%
Tablette Bean to Bar – Madagascar Bejofo Estate 72%
Une tablette au chocolat noir 72% originaire de Madagascar, aux arômes acidulés et fruités.
7,50 € TTC
  • Océanie
Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
Tablette Bean to Bar – Îles Salomon Luz Kazimwane 72%
Notre tablette Bean to Bar Luz Kazimwane 72% est un chocolat noir intense aux arômes de fruits rouges, acidulés et épicés.
7,50 € TTC
  • Océanie
Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
Produit - Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
Tablette Bean to Bar – Îles Salomon David Kebu 72%
Un chocolat noir 72% à base de fèves ancestrales , cultivées par la plantation David Kebu sur l’île volcanique de Guadalcanal, joyau de l’archipel des Salomon.
7,50 € TTC
Offres entreprises
Pour vos événements et vos cadeaux, choisissez l'authenticité qui marquera les esprits.
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  • Amérique du Sud
Produit - Tablette Bean to Bar – Équateur Camino Verde 72%
Produit - Tablette Bean to Bar – Équateur Camino Verde 72%
Tablette Bean to Bar – Équateur Camino Verde 72%
Notre tablette Bean to Bar Équateur Camino Verde 72% révèle des notes de noisettes, fruits exotiques, jasmin et crémeux.
7,50 € TTC
Nos tablettes de chocolat Criollos Chocolatier

Nos tablettes de chocolat

Moins de 5% des chocolatiers réalisent leurs tablettes de chocolat en « Bean-to-Bar », c’est à dire à partir de la fève de cacao. Ce processus est complexe et nécessite de prendre le temps de trier les fèves, les torréfier, les broyer et les concher avant de pouvoir les mouler.

Les fèves que nous sélectionnons avec nos sourceurs sont pour nous les meilleurs cacaos du monde.

Nous sommes particulièrement attentifs à la juste rémunération des producteurs, mais aussi à la culture en agroforesterie (plus respectueuse de l’environnement) et, bien sûr, à la qualité gustative du cacao, dont les notes aromatiques sont propres à chaque terroir.

Nos tablettes gourmandes feront craquer les amoureux d’oranges confites, de fruits secs, de crêpe dentelle ou encore de fèves caramélisées.

Nos autres Spécialités

Catégorie - Collection de Noël
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Ingrédients du chocolatier
Cacao responsable
Fabrication Rochelaise
Expédition en France Métropolitaine
Achat en ligne sécurisé
Artisan chocolatier à La Rochelle, Thomas Pontacq élabore et confectionne tous les jours dans son atelier des ganaches, des pralinés, des tablettes et diverses gourmandises.
LA ROCHELLE - 05 46 27 37 02
Aytré - 05 16 19 80 43
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