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Tablette Bean to Bar – El Quinacho Noir 72%
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Tablette Bean to Bar – Pérou El Quinacho 72%

Tablette Bean to Bar El Quinacho, disponible en chocolat noir 72%.

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Descriptif

La région du vraem, au Pérou, se caractérise par une grande diversité naturelle, entre 400 et 3 000 m d’altitude, et abrite une flore particulièrement riche. 

En 1970, les agriculteurs ont choisi de créer la coopérative EL QUINACHO autour de la culture du cacao et du café pour développer une activité économique durable pour leurs communautés.

Ce cacao est issu de la production en agriculture biologique de fèves d’une variété unique : le VRAE-99. Grâce à un travail post-récolte adapté, il révèle un profil aromatique étonnant. 

Spécifications

Origine du cacao :
PEROU
Région :
Vraem, fleuve Apurímac
Plantation :
El Quinacho
Poids net :
75g

Plantation

Découvrez la plantation

Ingrédients

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao.

Cacao : 72% min de cacao.

Conservation et dégustation

Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 15 et 18°C.
Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur subtilité à température ambiante (20-22°C).

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