L’artisan chocolatier rochelais Thomas Pontacq a reçu deux Tablettes d’or et l’Award de l’Espoir dans le guide 2024 du Club des Croqueurs de chocolat – le « Michelin » du genre

Le chocolatier rochelais Thomas Pontacq, qui tient la boutique Criollos, a reçu la Tablette d’or du Guide des croqueurs de chocolats, l’équivalent du « Guide Michelin » côté restaurateurs. Le jury a encensé quatre de ses créations.

C'est à La Rochelle, en reprenant l'institution Criollos que Thomas Pontacq régale les papilles depuis 2019. Lui et son équipe de cinq personnes gâtent les amateurs de la Charente-Maritime, et séduisent aussi le jury du Salon du chocolat de Paris .

La chocolaterie a reçu « l’Award de la maîtrise », récompense décernée par le « Guide des Croqueurs de chocolats », ouvrage gastronomique recensant les meilleurs chocolatiers en France...

Les pavés sont notre marque de fabrique », explique le chocolatier. Ils sont très accessibles, pas trop amers. « C’est un chocolat que chacun peut apprécier, enfant comme adulte. »

Thomas Pontacq avait a repris la boutique Criollos à l'automne 2019, quelques mois seulement avant la crise sanitaire. Après un Pâques 2020 gâché, il s'agissait de se relancer cette année. Mission accomplie.

Le coronavirus menace de faire tourner Pâques au fiasco en vidant les boutiques. Certains artisans réagissent et tous ont besoin du soutien des amateurs de chocolat artisanal de qualité en cette période difficile.