Extrait : "Ces pavés de La Rochelle, c'est vraiment une spécialité qui a un parfum historique. La Rochelle a été pendant longtemps une ville de passage avec beaucoup de bateaux. Les bateaux venaient. Ils étaient lestés parfois de pierres du pays où ils venaient. On a beaucoup de pierres du Québec ou d'Afrique qui ont été déchargées. Ces pierres ont servi à paver les rues et donc c'est un hommage à cela. Il y a la rue de l'escale à La Rochelle qui est très réputée pour ça. Ces chocolats noisettes, un petit peu croquants, et surtout de la fleur de sel de l'Île de Ré. Délicieux."

Les Pavés de La Rochelle a 7min10 dans l'émission "La Quotidienne" sur FRANCE5