Que recherchez-vous ?
Le panier est vide.

France 5 - Week-end à La Rochelle Emission “La Quotidienne”

Présentation de notre spécialité Pavés de La Rochelle. Ces pavés de La Rochelle, c'est vraiment une spécialité qui a un parfum historique. La Rochelle a été pendant longtemps une ville de passage avec beaucoup de bateaux.

Extrait : "Ces pavés de La Rochelle, c'est vraiment une spécialité qui a un parfum historique. La Rochelle a été pendant longtemps une ville de passage avec beaucoup de bateaux. Les bateaux venaient. Ils étaient lestés parfois de pierres du pays où ils venaient. On a beaucoup de pierres du Québec ou d'Afrique qui ont été déchargées. Ces pierres ont servi à paver les rues et donc c'est un hommage à cela. Il y a la rue de l'escale à La Rochelle qui est très réputée pour ça. Ces chocolats noisettes, un petit peu croquants, et surtout de la fleur de sel de l'Île de Ré. Délicieux."

Les Pavés de La Rochelle a 7min10 dans l'émission "La Quotidienne" sur FRANCE5

Blog & actus

Découvrez l'univers du chocolatier à travers nos articles de presse, les événements à venir et nos dernières actualités !

Sud Ouest - La chocolaterie Criollos triplement récompensée à Paris
Sud Ouest - La chocolaterie Criollos triplement récompensée à Paris
L’artisan chocolatier rochelais Thomas Pontacq a reçu deux Tablettes d’or et l’Award de l’Espoir dans le guide 2024 du Club des Croqueurs de chocolat – le « Michelin » du genre
Sud Ouest - La Rochelle : Le chocolatier Thomas Pontacq fait fondre ses pairs
Sud Ouest - La Rochelle : Le chocolatier Thomas Pontacq fait fondre ses pairs
Le chocolatier rochelais Thomas Pontacq, qui tient la boutique Criollos, a reçu la Tablette d’or du Guide des croqueurs de chocolats, l’équivalent du « Guide Michelin » côté restaurateurs. Le jury a encensé quatre de ses créations.
France 3 - Série "Noël de leur main" : chocolatier Criollos à La Rochelle
France 3 - Série "Noël de leur main" : chocolatier Criollos à La Rochelle
Un maître du chocolat. Thomas Pontacq, 34 ans, c'est le chocolatier qui monte à La Rochelle. Sa boutique Criollos est prisée des amateurs. Originaire du Pays Basque, il a découvert un jour le magnifique or noir.
France Bleu - Comment reconnaitre un vrai et bon chocolat ?
France Bleu - Comment reconnaitre un vrai et bon chocolat ?
Le goût d’un chocolat d’exception avec Thomas Pontacq, artisan chocolatier à La Rochelle. Artisan chocolatier, Thomas Pontacq élabore et confectionne tous les jours dans son atelier des ganaches, des pralinés, des tablettes et diverses gourmandises.
Tous nos articles